Sappiamo che ogni sapore, ogni ingrediente, ogni ricetta racconta una storia, e al Ristorante dell'Hotel Aquila Azzurra vogliamo raccontarvi la storia della nostra passione per la buona tavola.

Da buoni romagnoli amiamo mangiare bene, ma amiamo soprattutto che i nostri ospiti conoscano e assaporino la nostra terra anche dai suoi prodotti, preparati in gustose ricette che uniscono semplicità, tradizione romagnola e sperimentazione.

La nostra missione e quella della nostra chef Alessia Amati non è solo deliziare i palati più curiosi o esigenti, dai bambini ai gourmet, passando per chi ha speciali abitudini alimentari, ma anche quella di rispettare l'ambiente e i valori della nostro territorio.

Per questo selezioniamo i prodotti della nostra cucina con molta cura, con l’obiettivo di valorizzare il patrimonio alimentare locale e le specialità del territorio.

L'Emilia Romagna ha tantissimi prodotti di qualità e denominazioni DOP e IGP, produzioni d’eccellenza che fanno di questa regione un riferimento enogastronomico internazionale, e molte di queste prelibatezze si possono trovare nel ristorante del nostro hotel 3 stelle a Rimini.
Scegliamo inoltre prodotti a “km zero” e a “km vero”, per arricchire il gusto delle nostre ricette anche con il senso etico ed il rispetto per il nostro pianeta e le specialità locali e tipiche italiane.

Ne risulta un menu sempre genuino, con prodotti di qualità freschi di stagione, caratteristici sia delle terre di Romagna, sia d’Italia, per raccontare una storia del gusto che attraversa tutta la penisola.

Ecco alcuni dei prodotti che troverete nel nostro menu e l’elenco dei nostri fornitori “tipici”

• Latticini e formaggi, "Caseificio Rodosio"  - Savignano sul rubicone
• Parmigiano Reggiano solo oltre i 30 mesi di stagionatura, "Latteria Nuova Mandrio" – località Mandrio di Reggio Emilia
• Sale proveniente dalle saline di cervia
• Prosciutti salami e carne di maiale, "Salumificio Lombardi" - Santarcangelo di Romagna
• Pane e affini, "Panificio Pirazzoli" - Rimini
• Vino Sangiovese, Azienda Agricola "Ca' Perdicchi" – Coriano di Rimini
• Frutta e verdura secondo la stagionalità da vari produttori locali

Il nostro ristorante propone ogni giorno menu di carne e pesce, buffet a colazione e buffet di contorni e verdure a pranzo, dolci e gelato fatto in casa.

Abbiamo a cuore anche le diverse esigenze alimentari e proponiamo menu su richiesta pensati per bambini, vegetariani, celiaci e per qualsiasi altro tipo di intolleranza.